Saint Valentine

♡ バレンタインデー♡

Exclusive Valentine Dinner

Table room full

Last available places Outdoor terrace

San Valentino

14 Febbraio

Anche quest’anno, il Menù di San Valentino sarà presentato in una veste speciale,

avvolto dalla magia dei petali di rose e impreziosito da una raffinata cristalleria.

Ogni dettaglio sarà curato con passione dal nostro team per regalarvi un’esperienza unica e indimenticabile.

Pochissimi tavoli, un’atmosfera esclusiva, e tutta la creatività del nostro Chef, che ha ideato proposte culinarie straordinarie. Ogni piatto rifletterà l’essenza della sua maestria,

frutto di oltre 20 anni di esperienza e di una ricerca continua verso l’eccellenza.

Con l’intento di unire cuori e palati in un viaggio emozionale tra Italia e Giappone,

vi invitiamo a scoprire una degustazione unica e irripetibile, dove sapori e sensazioni si fondono in un’armonia perfetta.

Non vediamo l’ora di accogliervi!

I posti sono LIMITATISSIMI, divisi in due turnazioni alle 19:00 o alle 21:30,

solo per coloro che riusciranno a prenotarla in tempo online

dalle ore 20:30 di Lunedi 05 Gennaio 2026

Exclusive Valentine Dinner

-14 Febbraio 2026-

Aperitivo 

Sakè frizzante Ozeki, dalle note amabili e fruttate

Benvenuto dello Chef 

1.Gratinato al Matcha parmigiano, ostriche, gamberi e vongole veraci.

2.Japanese Cannolo con capensante, Kumquat, perle di yuzu, arare, caviale di mostarda e sentori di arancia.

ALLERGENI: 3 | 4 | 8 | 9 | 14

Lobster & Ōtoro Tartare 

Tartare di Ventresca di tonno e Astice al teriyaki balsamico,

riduzione di gamberi e miso, erbe aromatiche e “oro evo colato”

ALLERGENI: 4 | 5 | 7 | 8 | 9 | 14

Salmon 50° 

Salmone “sous vide” marinato in salsa di soia bianca a 50°C,

topinambur e kiwi, mousse di patate e mele, caviale siberiano

ALLERGENI: 5 | 7 | 9 | 12 | 14

A5 Wagyu Hinoki Smoke

Wagyu A/5 affumicato al legno Hinoki e pepe nero di sarawak, spuma al sesamo nero,

fettuccine di asparagi all’olio di yuzu, carciofi, tartufo nero e aria di Matcha

ALLERGENI: 3 | 7 | 9 | 11 | 14

Quattro declinazioni di sushi Edomae

Trilogia di nigirisushi edomae e sashimi edomae

SALVO ARRIVI DIVERSI O VARIAZIONI:

1. Tonno zuke, black pepper, lime e shoga

2. Capesante alla fiamma, spuma kweepie, katsuobushi e dondare

3. Ricciola, Gambero Sicilia, uova tobikko, gelè alla soia bianca

Ciotolina Kobachi: sashimi di orata con sesamo e salsa di soia, spinaci al wasabi

ALLERGENI: | 4 | 5 | 7 | 9

Valentine Roll 

Uramaki di tonno rosso marinato allo shoyu, unagi, mousse al cioccolato amaro,

pepe rosa e nero, chips di fragole disidratate, salsa unadare ai frutti di bosco

ALLERGENI: 3 | 5 | 7 | 9 | 14

Special Dessert 

Creazione in collaborazione con il Maitre Chocolatier Bellantoni

vincitore dell'International Chocolate Awards.

ORSETTO: mousse nocciola piemontese, caramello allo yuzu, brownie al fondente

CUORE ROSSO: mousse allo yogurt con ciliegie, fava Tonka e the verde Matcha

ALLERGENI: 2 | 3 | 9 | 14

***

DATA LA COMPLESSITÀ DEL MENU NON SARANNO POSSIBILI VARIAZIONI

Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni accidentali,

pertanto i nostri piatti potrebbero contenere comunque le seguenti sostanze allergeniche, ai sensi del Reg. UE 1169/11 Allegato II.

PUBBLICATO IL 01 FEBBRAIO 2026

SPECIAL SETTING

TABLES WILL BE SET UP FOR THE EVENING

DRESS CODE: ELEGANT, SMART ELEGANT

PRENOTAZIONI

Giorno:

14 Febbraio | 19:00-21:00 o 21:30-23:00

Prezzo:

180€ a persona, incluso Sakè di benvenuto, escluse bevande

Menu:

Exclusive Valentine Dinner (Bevande escluse)

Verrà richiesta la carta di credito a garanzia senza prelievo di alcun importo. Le cancellazioni potranno essere effettuate gratuitamente entro il 07 Febbraio. Il 08 Febbraio, dopo ulteriore conferma telefonica, verranno processati gli addebiti. Qualora non si riesca a contattare il cliente entro le 24h successive, verrà cancellata la prenotazione ed inserita la successiva in waiting list.

Dehors: apertura in caso di bel tempo.

Data la complessità del Menu, non sarà possibile alcuna variazione.

In caso di Sold Out, sarà possibile prenotarsi li lista d'attesa telefonando durante gli orari di apertura.

IMPORTANT

On Valentine's Day, both lunch and dinner, take-out service will be suspended.

During the evening service , at the Kaitenzushi belt, it will not be possible to order from the menu.

***some ingredients may undergo variations and/or improvements according to seasonality***