San Valentino

バレンタインデー

Ristorante Giapponese Sushisen


Exclusive Valentine Dinner
- Apertura prenotazioni 9 Gennaio ore 20:30 -

-al completo 10 Gennaio-
 

San Valentino

14 Febbraio 2022

 

      Finalmente quest'anno il Menù di San Valentino verrà presentato al tavolo, in una veste speciale tra petali di rose e cristalleria, con tutte le precauzioni anti covid a cui Sushisen pone sempre la massima attenzione.

        Pochissimi tavoli e tutta la creatività del nostro Chef che curerà personalmente le esclusive proposte al piatto, puntando ad una qualità ancor più elevata che racchiuda tutta l'esperienza di questi 18 anni di lavoro.
 

Con la speranza di riunire gli animi ed i palati di tutti, in un connubio di emozioni sensoriali che spaziano tra l’Italia e il Giappone, vi aspettiamo per una degustazione unica ed irripetibile.

 



I posti sono LIMITATISSIMI, divisi in due turnazioni alle 19:00 o alle 21:30, 

solo per coloro che riusciranno a prenotarla in tempo online

dalle ore 20:30 di domenica 9 Gennaio 2022.
 

 

Exclusive Valentine Dinner

-menu 14 Febbraio 2022-

Aperitivo

Sakè frizzante Ozeki, dalle note amabili e appena fruttate

Benvenuto dello Chef:

Nido d’amore

Spuma di salsa di soia bianca al prosecco Foss Marai al profumo di fragole,

capesante, verdure di stagione, gelè di infuso alle rose dei Monti Balcani,

uova di salmone Ikura e caviale Siberian

ALLERGENI: 3 | 4 | 7 | 8 | 9

Salmon Kinkan Tartare

Tartare di salmone norvegese al miso giapponese,

mandarino kumquat confit, zenzero shoga, olio di sesamo speziato,

gruè di cacao del Ghana, lamelle di tartufo nero pregiato

ALLERGENI: 2 | 5 | 6 | 7 | 14

 

Smoke Lobster

Astice canadese fresco affumicato al legno di hinoki

in riduzione di teriyaki e balsamico,

verdure aromatizzate al tonnetto essiccato katsuobushi

e yuzu disidratato delle isole Kōchi

ALLERGENI: 5 | 7 | 8 | 9

 

Pozione d’amore

Intermezzo di Vellutata al verde con vongole veraci,

estratto di alghe nori, soia bianca e lime.

ALLERGENI: 4 | 7 | 9

 

A5 Kagoshima Wagyu Steak

Controfiletto A5 di Wagyu certificato, wasabi grattugiato fresco,

sale Maldon, blend di sette spezie giapponesi, pepe affumicato,

yuzu, polvere di shoyu artigianale di Kawajima,

funghi shitake e verdure marinate zuke.

ALLERGENI: 6 | 7 | 9

 

Quattro declinazioni di sushi Edomae

Trilogia di nigirisushi edomae secondo arrivi del giorno

e sashimi di tonno in stile Tataki

ALLERGENI: 2 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9

Valentine Roll

Finger di Uramaki con salmone norvegese, avocado, cetriolo, 

sesamo bianco, gamberoni in pasta fillo, salsa tartara giapponese

ALLERGENI: 2 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 14

Special Dessert

Creazione a sorpresa in collaborazione con il

Maitre Chocolatier Bellantoni

vincitore dell'International Chocolate Awards 2021 

ALLERGENI: 2 | 3 | 9 | 14

 

***

Non saranno possibili variazioni sul menu

TIPOLOGIE ALLERGENI: 1. ARACHIDI E DERIVATI | 2. FRUTTA A GUSCIO | 3. LATTE E DERIVATI | 4. MOLLUSCHI | 5. PESCE | 6. SESAMO | 7. SOIA

8. CROSTACEI | 9. GLUTINE | 10.LUPINI | 11.SENAPE | 12. SEDANO | 13. ANIDRIDE SOFOROSA E SOLFITI | 14. UOVA E DERIVATI
Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni accidentali,

pertanto i nostri piatti potrebbero contenere comunque le seguenti sostanze allergeniche, ai sensi del Reg. UE 1169/11 Allegato II.

 

SPECIAL  SETTING

SPECIAL  SETTING

I TAVOLI VERRANNO ALLESTITI PER LA SERATA

DRESS CODE: ELEGANT, SMART ELEGANT

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PRENOTAZIONI

Giorno: 

Lunedi 14 Febbraio |  19:00-21:00 o 21:30-23:00

Prezzo:

99€ a persona

Menu:

Exclusive Valentine Dinner (Bevande escluse)  

 

Le prenotazioni saranno aperte il 9 Gennaio ore 20:30 online.

Verrà richiesta la carta di credito a garanzia senza prelievo di alcun importo.

Il menu verrà svelato il 01 Febbraio e previa riconferma telefonica verranno effettuati gli addebiti il 4 Febbraio. Eventuali cancellazioni saranno possibili fino al 4 Febbraio

 

In via eccezionale sono aperte le prenotazioni per i posti esterni riscaldati per solo 8 tavoli  ( AL COMPLETO ) .

Data la complessità del Menu, non saranno possibili variazioni.

 

In caso di Sold Out, sarà possibile prenotarsi li lista d'attesa tramite lo stesso sistema di prenotazioni, oppure telefonando durante gli orari di apertura.

IMPORTANTE

Il giorno di San Valentino, sia pranzo che cena, sarà sospeso il servizio da asporto. 

Durante la cena, al nastro Kaitenzushi non sarà possibile ordinare dal menu.
 

***alcuni ingredienti potrebbero subire variazioni e/o migliorie secondo stagionalità***