San Valentino 2020

♡バレンタインデー♡

LE PRENOTAZIONI PER IL 2020

SONO STATE APERTE IL

04 GENNAIO 2020 - ORE 12:00

ATTUALMENTE AL COMPLETO

(Possibilità di mettersi in lista di attesa)

San Valentino

14 Febbraio 2020

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      Anche quest'anno il Menù di San Valentino verrà presentato in una veste unica e speciale.

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        Il nostro Chef curerà personalmente le nuove proposte al piatto, puntando ad una qualità ancora più elevata

che racchiuda tutta l'esperienza di questi 16 anni di lavoro.
 

Con la speranza di riunire gli animi ed i palati di tutti, in un connubio di emozioni sensoriali che spaziano tra l’Italia e il Giappone, vi aspettiamo per questo percorso di 6 portate uniche ed irripetibili.

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Menu Degustazione di San Valentino 2019

Il menu sarà esposto online il 04 Febbraio 2020

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Sakè di Benvenuto

Sakè giapponese frizzante “Mio” della Takara,

leggero, fruttato ed elegante.

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Scrigno di Antipasti

Crouquette di germogli di bambù e uova in

panatura “panko” con Shichimi nero di Kyoto.  

Tsukune di pollo in peperone verde nano

con pepe oro e rosso di Sawarak

affumicato in legno di mango. 

Sashimi di salmone norvegese ed Astice Canadese

con miso aromatizzato al tartufo nero fresco,

sfoglie di miso croccante, Shiso scottato e

spolverata di tartufo nero uncinato.   

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Sashimi di scampi irlandesi e capesante di Hokkaido,

spuma di passion fruit e soia bianca,

polvere di Gamberi Rossi e

chips di patate “satoimo” della prefettura di Chiba.

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Carne Wagyu certificata categoria A/5 scottata alla fiamma,

con Ricci di mare del Canada, sale Maldon e agrumi Kabosu freschi. 

Radici di Loto e broccoletti in salsa di soia bianca al Prosecco Foss Marai.

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4 sfumature di Nigiri & Roll  in stile tradizionale Edomae di 200 anni fa

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Merluzzo Nero dell’Alaska in osmosi di miso giapponese,

confit di mandarini nani Kinkan e dieci spezie Jyumi ,

olio speziato “taberulayu” delle isole Ishigaki di Okinawa,

carciofi fritti e foglie disidratate di cavolo nero. 

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 Dessert per Lui e Lei: Bouquet di dolci secondo ispirazione del Pâtissier

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Acqua e Caffè espresso inclusi nel prezzo.

Vini, Champagne e altre bevande sono extra.

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Immagine del 2019. La Sala potrebbe variare.

PRENOTAZIONI

Giorno:

Venerdi 14 Febbraio 2020

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Prezzo: 95€ a persona

Acqua e Caffè espresso inclusi nel prezzo. Vini, Champagne ed altre bevande sono extra.

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Le prenotazioni sono aperte ONLINE dal 04 Gennaio 2019 ore 12:00. 

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ATTENZIONE: sarà possibile prenotare solamente online con carta di credito e sarà possibile cancellare fino al 04 Febbraio. Il giorno 05 Febbraio verranno effettuati tutti gli addebiti dopo ulteriore conferma telefonica.

Solo sala tavoli, in due turnazioni:

Prima serata: 19:00-21:00 (ingresso dalle ore 19:00, uscita ore 21:00)  

situazione attuale: AL COMPLETO

Seconda serata: 21:30-23:30 (ingresso dalle ore 21:30, uscita ore 24:00) 

situazione attuale: AL COMPLETO 

Per rendere lo spazio più agevole ed elegante, i tavoli quest'anno saranno limitati.

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In caso di Full Booking, sarà possibile lasciare un nome ed un recapito da mettere in lista d'attesa, 

ricontatteremo immediatamente in caso di eventuale cancellazione.

IMPORTANTE

Il giorno di San Valentino, sia pranzo che cena, sarà sospeso il servizio da asporto. 

La sera i tavoli saranno riservati solo alle prenotazioni con menu fisso. 

Il Kaitenzushi sarà normalmente operativo senza possibilità di ordinare dal menu piatti della cucina.